- \n
- Prova prisbel\u00f6nta Vasslesorbet fr\u00e5n Ostmakeriet, gjord p\u00e5 biprodukten fr\u00e5n f\u00f6retagets osttillverkning.<\/li>\n
- Prova vassledryck fr\u00e5n Sk\u00e4rv\u00e5ngens Bymejeri.<\/li>\n
- Ni f\u00e5r smaka p\u00e5 getmese fr\u00e5n Gide get.<\/li>\n<\/ul>\n
Om vasslesorbeten<\/strong>: \u00c4tStockholms -jury utl\u00e5tande: En underutnyttjad r\u00e5vara nytt liv och ett \u00e4lskat livsmedel en rej\u00e4l uppfr\u00e4schning. Med goda samarbeten och nyskapande gastronomi visar producenterna v\u00e4gen mot framtidens mat. Ett recept f\u00f6r andra att skapa sina varianter av och med potential att sl\u00e5 stort. En l\u00e4skande innovation med h\u00e4rlig textur som ger mersmak!\u201d<\/em><\/p>\n
Sk\u00e4rv\u00e5ngen<\/strong>, en liten fj\u00e4lln\u00e4ra by i nordv\u00e4stra J\u00e4mtland, d\u00e4r jordbrukarfamiljerna Olsson, Magnusson och Norrman gick samman 1999 och drivit jordbruket, mejeriet och lagret i \u00d6stersund.\u00a0 Sk\u00e4rv\u00e5ngens bymejeri AB drevs i m\u00e5nga \u00e5r av Tor och Roland efter att de andra g\u00e5tt i pension. Nu har \u00e4ven Tor och Roland n\u00e5tt pensions \u00e5ldern men har ingen tanke p\u00e5 att sluta riktigt \u00e4n. Nu driver de mejeriet tillsammans med Mathias Gabrielsson och Patrik \u00d6stlund som har n\u00e4stan 30 \u00e5rs erfarenhet av mejeri yrket samt Kim H\u00e5kansson som har varit med i f\u00f6retaget sedan starten. V\u00e5r specialitet \u00e4r att tillverka dessertost av mj\u00f6lken fr\u00e5n byns kor och getter.<\/p>\n
I snart 50 \u00e5r har Gide Get i V\u00e4sternorrland varit\u00a0 getostproducenter. Gide Get drivs av Anna Karin Gidlund och hennes man och \u00e4r sedan 1987 en KRAV-m\u00e4rkt getg\u00e5rd. De har i dagsl\u00e4get 63 mj\u00f6lkande getter med en \u00e5rlig ostproduktion p\u00e5 3 ton och ystar oftast p\u00e5 opast\u00f6riserad getmj\u00f6lk med hj\u00e4lp av en alldeles egen framodlad mj\u00f6lksyrakultur och kokar getmese p\u00e5 vasslen fr\u00e5n ostproduktionen. Under provningen kommer ni att f\u00e5 prova p\u00e5 getmese fr\u00e5n Gide get.<\/p>\n
Aktiviteten \u00e4r fredag 2 sep kl 12.00-13.00, 150 SEK inkl. moms, 30 platser > anm\u00e4lan h\u00e4r hos Eldrimner.\u00a0<\/a><\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/At-Stockholm_3S5A1470_Foto-Liza-Simonsson-1-300x200.jpg\")
\u00a0![\"\"](\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/vasslesorbet@markuscrepin-150x150.png\")
<\/p>\nNordiska ostar och affinage – betydelsen av god och varierad smak<\/h3>\n
Smakverkstad med Ulrika \u00c5kesson, sm\u00e5skalig affin\u00f6r fr\u00e5n Skaraborg.<\/em>
\nDagens konsumenter \u00f6versk\u00f6ljs av ost som smakar allt mindre och mer likriktat. Vi ser en utarmning av smakernas m\u00e5ngfald n\u00e4r det kommer till h\u00e5rdostar. Mj\u00f6lkr\u00e5varans kvalitet och precision i ystningen \u00e4r avg\u00f6rande f\u00f6r ostkvalit\u00e9n.\u00a0Men hur viktig \u00e4r mognadsprocessen f\u00f6r att ge osten en tydlig smakprofil?<\/p>\nSmaka nordiska h\u00e5rdostar och upplev skillnaden utifr\u00e5n ostsort, regional identitet och lagring. Betydelsen av observant och anpassad mognadslagring speglas i f\u00f6redrag och provning som leds av Ulrika \u00c5kesson.<\/p>\n
Aktiviteten \u00e4r fredag 2 sep kl 13.30-14.30, 150 SEK inkl. moms, 30 platser > anm\u00e4lan h\u00e4r hos Eldrimner.<\/a><\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/UlrikaAkesson-300x300.jpeg\")
![\"\"](\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/08C893CE-F938-40EF-85BC-0120DFB253DD-300x225.jpeg\")
<\/p>\n4 ostar m\u00f6ter 4 honungar<\/h3>\n
Martin Ragnar leder provning i Smakverkstaden<\/em><\/p>\n
En ost \u00e4r som bekant inte bara en ost, och honung kan smaka av s\u00e5 m\u00e5nga olika blommande v\u00e4xter. Uppt\u00e4ck olikheterna, m\u00e5ngfalden och nya sp\u00e4nnande kombinationer tillsammans med r\u00e5varun\u00f6rden Martin Ragnar! Honungen har producerats av\u00a0biodlare fr\u00e5n olika delar av landet och\u00a0h\u00e4mtar sin smak fr\u00e5n ljung, lind, hallon och bovete.<\/p>\n
Martin Ragnar \u00e4r kemiingenj\u00f6r med stor gastronomisk passion.\u00a0Han \u00e4r f\u00f6rfattare till boken om svensk ostkultur, Grisens historia och Krusb\u00e4rsboken. Han har tagit initiativet till Svenska Dryckesakademien och \u00e4r ledamot i K\u00e5lrotsakademien. Ett arrangemang av Svenska Bin och Biodlingsf\u00f6retagarna.<\/p>\n
Aktiviteten \u00e4r fredag den 2 sep kl 15.00-16.00, 150 SEK inkl. moms 30 platser > anm\u00e4lan h\u00e4r hos Eldrimner.<\/a><\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/MartinRagnar-300x287.png\")
\nFoto: Lena Granefelt<\/p>\nVilse i IPA-djungeln?<\/h3>\n
IPA-provning med \u00f6lexpert Sanna Lindberg<\/em><\/p>\n
IPA:n \u2013 den nya \u00f6lkulturens mest dynamiska \u00f6lstil. Men hur kom det sig att just ipan, som en g\u00e5ng kom till f\u00f6r sin l\u00e5nga lagringsduglighet skull, i modern tid skulle revolutionera hela \u00f6lv\u00e4rlden? Sanna guidar oss genom de vanligaste understilarna och ger dig verktygen att sj\u00e4lv hitta r\u00e4tt i ipa-djungeln.<\/p>\n
Aktiviteten h\u00e5lls b\u00e5de fredag 2 sep kl 19.00-20.00 & l\u00f6rdag 3 sep kl 14.30-15.30 i konferensen p\u00e5 Stora Skuggans V\u00e4rdshus. 150 SEK inkl. moms, 30 personer.
\nAnm\u00e4lningsl\u00e4nk till fredagen h\u00e4r hos Eldrimner.<\/a>
\nAnm\u00e4lningsl\u00e4nk till l\u00f6rdagen h\u00e4r hos Eldrimner.\u00a0<\/a><\/p>\n![\"Sanna](\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Sanna_ny-200x300.jpg\")
\u00a0 \u00a0 ![\"\"](\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/olprovning-288x300.jpg\")
\nSanna Lindberg, fotograf: Danger \u00d6sterlin<\/p>\nL\u00f6rdag 3 september<\/h2>\n
Smaka p\u00e5 charkuteriprodukter<\/h3>\n
Smakverkstad med Jens Linder\u00a0<\/em>
\nUppt\u00e4ck 6 olika charkuteriprodukter gjorda med olika tekniker.<\/p>\nDessa f\u00f6retag och produkter kommer att vara med\u00a0 p\u00e5 smakbrickan:<\/p>\n
- \n
- Jannelunds g\u00e5rd med Lufttorkat innanl\u00e5r av f\u00e5r.<\/li>\n
- Gulo gulo charcuterie med f\u00e4rskt isterband med r\u00f6dbeta. SM-medalj 2021.<\/li>\n
- Gotlands korvfabrik med f\u00e4rskkorv.<\/li>\n
- Grannk\u00f6ket och s\u00e5nt \u00a0med skivad varmr\u00f6kt grissida och leverpastej.<\/li>\n<\/ul>\n
Aktiviteten h\u00e5lls l\u00f6rdag den 3 sep kl 11.30-12.30, 150 SEK inkl.moms, 30 platser > anm\u00e4lan h\u00e4r hos Eldrimner.<\/a><\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Jens-Linder2-198x300.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/alex-guillaume-lAZqUCAOvOk-unsplash-300x200.jpg\")
<\/p>\nFredag 2 september och l\u00f6rdag 3 september<\/h2>\n
Hantverksglass med nordiska smaker<\/h3>\n
Smakverkstad med glassmakare Joachim Hollander
\n<\/em>Hollanders Glass erbjuder dig ett mathantverk med de b\u00e4sta lokala r\u00e5varorna. All glass och sorbet tillverkas fr\u00e5n grunden. Joachim tar med oss p\u00e5 en unik glassresa d\u00e4r lokala, ekologiska r\u00e5varor st\u00e5r i fokus. Vi f\u00e5r stifta bekantskap med olika odlare och b\u00f6nder som Hollanders samarbetar med och vi bjuds in att smaka b\u00e5de getmj\u00f6lksbaserad fruktgelato, vegansk sorbet, yoghurtglass av fj\u00e4llko samt popul\u00e4ra smaken, Brynt Sm\u00f6r och rosmarin. Hollanders aktiva arbete f\u00f6r en h\u00e5llbar verksamhet lyfts och belyses ur olika synvinklar. V\u00e5ra ledord, Sm\u00e5skaligt – personligt – h\u00e5llbart finns med i allt det vi g\u00f6r.<\/p>\nAktiviteten h\u00e5lls b\u00e5de fredag 2 sep kl 16.30-17.30 och l\u00f6rdag den 3 sep kl 10.00-11.00, 150 SEK inkl.moms, 30 platser.
\nAnm\u00e4lningsl\u00e4nk till fredagen h\u00e4r hos Eldrimner.<\/a>
\nAnm\u00e4lningsl\u00e4nk till l\u00f6rdagen h\u00e4r hos Eldrimner.<\/a><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/JoachimHollander-Glassmakare-300x300.jpg\")
\u00a0 \u00a0 ![\"\"](\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Hollanders-glass-13-copy-200x300.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/NAFA-TMN-logo-banner.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En smakverkstad leds av en expert inom ett visst \u00e4mne. F\u00f6rv\u00e4nta dig en timme med smakprovning kombinerad med ny kunskap. Deltagarantalet \u00e4r begr\u00e4nsat till 30 personer och f\u00f6ranm\u00e4lan kr\u00e4vs. Anm\u00e4lningsavgift: 150 SEK. Anm\u00e4lningsl\u00e4nkar finns under respektive aktivitet.\u00a0Aktiviteterna anordnas av Eldrimner – nationellt resurscentrum f\u00f6r mathantverk. Fredag 2 September Prova olika typer av vassleprodukter Smakverkstad ledd […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"parent":4927,"menu_order":4,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-5043","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\n
Smakverkst\u00e4der - Slow Food in the Nordic Countries<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/terra-madre-nordic\/smakverkstader\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Smakverkst\u00e4der - Slow Food in the Nordic Countries\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"En smakverkstad leds av en expert inom ett visst \u00e4mne. F\u00f6rv\u00e4nta dig en timme med smakprovning kombinerad med ny kunskap. Deltagarantalet \u00e4r begr\u00e4nsat till 30 personer och f\u00f6ranm\u00e4lan kr\u00e4vs. Anm\u00e4lningsavgift: 150 SEK. Anm\u00e4lningsl\u00e4nkar finns under respektive aktivitet.\u00a0Aktiviteterna anordnas av Eldrimner – nationellt resurscentrum f\u00f6r mathantverk. Fredag 2 September Prova olika typer av vassleprodukter Smakverkstad ledd […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/terra-madre-nordic\/smakverkstader\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Slow Food in the Nordic Countries\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-09-01T16:49:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/At-Stockholm_3S5A1470_Foto-Liza-Simonsson-1-300x200.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"7 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/terra-madre-nordic\/smakverkstader\/\",\"url\":\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/terra-madre-nordic\/smakverkstader\/\",\"name\":\"Smakverkst\u00e4der - Slow Food in the Nordic Countries\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/terra-madre-nordic\/smakverkstader\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/terra-madre-nordic\/smakverkstader\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/At-Stockholm_3S5A1470_Foto-Liza-Simonsson-1-300x200.jpg\",\"datePublished\":\"2022-05-19T12:22:00+00:00\",\"dateModified\":\"2022-09-01T16:49:38+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/terra-madre-nordic\/smakverkstader\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/terra-madre-nordic\/smakverkstader\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/terra-madre-nordic\/smakverkstader\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/At-Stockholm_3S5A1470_Foto-Liza-Simonsson-1-300x200.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/At-Stockholm_3S5A1470_Foto-Liza-Simonsson-1-300x200.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/terra-madre-nordic\/smakverkstader\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Terra Madre Nordic\",\"item\":\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/terra-madre-nordic\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Smakverkst\u00e4der\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/\",\"name\":\"Slow Food in the Nordic Countries\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/#organization\",\"name\":\"Slow Food in the Nordic Countries\",\"url\":\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/EN_SF_convivium-in-the-Nordic-Countries.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/EN_SF_convivium-in-the-Nordic-Countries.jpg\",\"width\":1375,\"height\":543,\"caption\":\"Slow Food in the Nordic Countries\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/slowfoodnordic.com\/#\/schema\/logo\/image\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Smakverkst\u00e4der - Slow Food in the Nordic Countries","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/terra-madre-nordic\/smakverkstader\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Smakverkst\u00e4der - Slow Food in the Nordic Countries","og_description":"En smakverkstad leds av en expert inom ett visst \u00e4mne. F\u00f6rv\u00e4nta dig en timme med smakprovning kombinerad med ny kunskap. Deltagarantalet \u00e4r begr\u00e4nsat till 30 personer och f\u00f6ranm\u00e4lan kr\u00e4vs. Anm\u00e4lningsavgift: 150 SEK. Anm\u00e4lningsl\u00e4nkar finns under respektive aktivitet.\u00a0Aktiviteterna anordnas av Eldrimner – nationellt resurscentrum f\u00f6r mathantverk. Fredag 2 September Prova olika typer av vassleprodukter Smakverkstad ledd […]","og_url":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/terra-madre-nordic\/smakverkstader\/","og_site_name":"Slow Food in the Nordic Countries","article_modified_time":"2022-09-01T16:49:38+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/At-Stockholm_3S5A1470_Foto-Liza-Simonsson-1-300x200.jpg","type":"","width":"","height":""}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"7 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/terra-madre-nordic\/smakverkstader\/","url":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/terra-madre-nordic\/smakverkstader\/","name":"Smakverkst\u00e4der - Slow Food in the Nordic Countries","isPartOf":{"@id":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/terra-madre-nordic\/smakverkstader\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/terra-madre-nordic\/smakverkstader\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/At-Stockholm_3S5A1470_Foto-Liza-Simonsson-1-300x200.jpg","datePublished":"2022-05-19T12:22:00+00:00","dateModified":"2022-09-01T16:49:38+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/terra-madre-nordic\/smakverkstader\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/terra-madre-nordic\/smakverkstader\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/terra-madre-nordic\/smakverkstader\/#primaryimage","url":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/At-Stockholm_3S5A1470_Foto-Liza-Simonsson-1-300x200.jpg","contentUrl":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/At-Stockholm_3S5A1470_Foto-Liza-Simonsson-1-300x200.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/terra-madre-nordic\/smakverkstader\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Terra Madre Nordic","item":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/terra-madre-nordic\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Smakverkst\u00e4der"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/#website","url":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/","name":"Slow Food in the Nordic Countries","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/#organization","name":"Slow Food in the Nordic Countries","url":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/EN_SF_convivium-in-the-Nordic-Countries.jpg","contentUrl":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/EN_SF_convivium-in-the-Nordic-Countries.jpg","width":1375,"height":543,"caption":"Slow Food in the Nordic Countries"},"image":{"@id":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5043","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5043"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5043\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6434,"href":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5043\/revisions\/6434"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4927"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/slowfoodnordic.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5043"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}